| Рестобар «Прожектор» славится необычной подачей блюд. Икру из баклажанов тут подают в цветочном горшке, а сельдь с овощами выглядит как произведение абстрактного искусства. «Аэрофлот» |
| Рестобар «Прожектор» поражает своим размахом: здесь всего с избытком - и квадратных метров, и посадочных мест, и бесчисленных придумок и идей. Он буквально фонтанирует оригинальными решениями и неповторимыми деталями. Самое же удивительное, что и с коктейльной картой, и с меню a la carte происходит та же самая история - в них столько всего интересного и интригующего, что глаза разбегаются. «Коммерсант. Weekend» |
| Хорошая новость для тех, кто не делает различий между ночью и днем: рестобар «Прожектор» работает 24 часа в сутки. «Москва. Тель-Авив» |
| Шеф-поваром. Максим Мясников лихо закручивает подачи и с ног на голову переворачивает традиционные рецепты - овощная икра в цветочном горшке под толстым слоем хлебной «земли», утыканная цветками и ростками, селедка под шубой - это кусочки свеклы и сельди с печеной картошкой в золе. В кои-то веки кухня рядом с коктейлями Александра Кана не выглядит бедной родственницей. «Ваш досуг» |
| «Прожектор» - это внушительный проект, в котором на площади в 1050 кв.м. воплощены основы модных архитектурных направлений «индустриального» и «вторичного» дизайна, дающего старым вещам новую жизнь. «Гастроном» |
| Рестобар «Прожектор» заставил о себе говорить сразу после открытия. Неформальный подход к интерьеру, подаче блюд и напитков сыграл свою роль в интенсивной работе «сарафанного радио». «Tumbler» |
| Бар, где можно не только выпить, но и как следует пообедать. Еда приготовлена с выдумкой, но в хорошем смысле; так, кабачковая икра подается в цветочном горшке под землей из бородинского хлеба. Отдельных слов заслуживает интерьер, почти сплошь составленный из вещей с собственной историей, но вывернутой наизнанку. «Афиша» |
| Максим Мясников в «Прожекторе» ставит опыты над привычными рецептами. Но главное, ради чего стоит наведаться в рестобар «Прожектор» - это недорогая и качественная коктейльная карта от пионера отечественной миксологии Александра Кана. «РЕСТОРАТОРCHEF» |
| Рестобар «Прожектор» - затейливый гибрид: авторская кухня и клубная вечерняя программа, замысловатые коктейли и оригинальный дизайн. Икру из кабачков и баклажанов подают в цветочном горшке, fish&chips; в медицинском лотке, а ризотто со спаржей и печенью трески - на деревянной доске. Но главное в «Прожекторе»- коктейли: классические и авторские, в бокалах, горшках, графинах, стеклянных колбах, фарфоровых чашках, с сотами меда, с обжаренным ананасом, со свежим сладким перцем. «Where Moscow» |
| Новый прожектор осветил небо над столицей. Осветил, приглашая «на огонек» любителей всего неординарного. Столичные гурманы, как «мотыльки» слетевшиеся на «огонек» уже по достоинству оценили и местоположение, и кухню, и интерьер, и весьма демократичный для центра города порядок цен заведения, так что в выходные здесь шумно и весело, а в будни просто вкусно и приятно. «VIM Magazine» |
| По концепции, «Прожектор» бросает тень на разные предметы, и они обретают вторую жизнь. С едой дела обстоят похожим образом. Максим Мясников кабачково-баклажанную икру прячет в цветочный горшок, посыпает сухой до хруста «землей» из бородинского хлеба и сажает сверху съедобные анютины глазки, а итальянское ризотто со спаржей снабжает родной нашей печенью трески. Ну а Кан традиционно изобретает новое и видоизменяет старое. «TimeOut» |
